Los jugos digestivos funcionan como detergente en polvo | ciencia,salud

Los jugos digestivos descomponen los hidratos de carbono, proteínas y grasas. / Imagen de http://www.bbc.co.uk/

Los jugos digestivos descomponen los hidratos de carbono, proteínas y grasas. / Imagen de http://www.bbc.co.uk/

Cuando el estómago de una persona hace ruidos, lo primero que pensamos es que tiene hambre. Esto no es necesariamente cierto. Según un libro que está causando furor en Alemania puede deberse a que el aparato digestivo está autolimpiándose. Traducido al español como “La digestión es la cuestión”, el libro fue escrito por la microbióloga alemana Giula Enders y revela cómo funciona este órgano. BBC Mundo le presenta cinco de los hechos que se destacan en el libro.

1 Los jugos digestivos funcionan como detergente en polvo: El intestino delgado tiene una longitud de tres a seis metros y es la parte de nuestro tracto digestivo que más trabaja. Nos quiere ofrecer tanta superficie como sea posible para absorber los nutrientes de los alimentos, por lo que está lleno de diminutos pliegues, sin ellos, tendría que medir 18 metros para hacer su trabajo. Nuestros jugos digestivos contienen los mismos agentes que los detergentes en polvo: enzimas digestivas y disolventes de grasa.

Los detergentes para lavar son eficaces en la eliminación de manchas, ya que digieren cualquier sustancia grasa, rica en proteínas o azucarada de la ropa, con ayuda del movimiento del tambor de la lavadora. Eso es más o menos lo que sucede en nuestro intestino delgado. Los jugos digestivos descomponen los hidratos de carbono, proteínas y grasas. Las proteínas y los hidratos de carbono son transportados al torrente sanguíneo a través de la pared intestinal, absorbidos por los vasos sanguíneos, y llevados al hígado. Aquí, las sustancias peligrosas se destruyen. La sangre rica en nutrientes fluye entonces desde el hígado directamente al corazón.

Artículo completo: BBC Mundo

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